Chakchouka au jambon dougrill

Ingrédients

2 tranches de jambon dougrill
2 boîtes de conserve de tomates entières pelées
1 poivron rouge
1 poivron jaune/orange
1 oignon
2 gousses d’ail
4 oeufs
1 filet d’huile
Sel, poivre

La préparation

Émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail. Faites-les cuire pendant 15 min. dans une poêle ou une cocotte avec un filet d’huile et une cuillère à soupe d’eau.
Nettoyez les poivrons puis coupez-les en fines lamelles.
Ajoutez les tomates en conserve et les poivrons dans la cocotte. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 30 min. à feu moyen.
Coupez les tranches de jambon dougrill en lamelles.
Au moment de servir, incorporez les lamelles de jambon puis cassez les œufs directement sur les légumes. Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.