Pain pita À LA POITRINE FUMÉE, figues et raisins
Ingrédients
2 tranches fines de poitrine fumée
2 pains pita
1 salade frisée
10 œufs de caille
Cerneaux de noix
2 figues fraîches
Quelques grains de raisin blanc
Huile d’olive
Vinaigre de framboise
Sel et poivre
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- 2 Personnes
La préparation
- Réchauffer le four à 200°
- Rincer et essorer les feuilles de salade. Rincer et couper les figues en petits quartiers.
- Couper les grains de raisin en 2 et enlever les pépins.
- Chauffer les tranches de poitrine 15min. à four chaud (elles doivent être ondulées).
- Faire bouillir de l’eau et y plonger les œufs pour 1min. et demi (cuisson mollet).
- Les refroidir aussitôt, les décortiquer et les couper en 2.
- Avant de garnir le pain de tous ces ingrédients, assaisonner la salade avec un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre de framboise, saler et poivrer. Garnir le pain en démarrant par la salade puis les autres ingrédients.
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