Stromboli au jambon blanc supérieur

Ingrédients

6 tranches de jambon blanc supérieur
1 pâte à pizza
350ml de tomates concassées
370g de champignons de Paris
500g de tomates
250g de mozza rappée
Oeuf
Huile
Thym
Sel, poivre

La préparation

Préchauffez le four à 200°C. Préparez la sauce tomate en mélangeant les tomates concassées avec du thym, du sel et du poivre. Pour éviter que la pâte ne se détrempe, veillez à bien égoutter les tomates afin d’éliminer l’excédent de jus.
Étalez ensuite cette sauce sur la pâte à pizza en laissant une bordure d’environ 3 cm tout autour.
Lavez puis émincez les champignons et les tomates. Comme pour la sauce, égouttez-les soigneusement pour garantir une pâte bien cuite et croustillante.
Disposez sur la pâte les tranches de jambon blanc, les champignons, les tomates et le fromage râpé.
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin. Si le stromboli est trop long pour votre plaque de cuisson, repliez-le en forme de U.
Pratiquez quelques incisions sur le dessus pour laisser s’échapper la vapeur. Battez un jaune d’oeuf et badigeonnez-en toute la surface pour obtenir une belle dorure.
Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le stromboli soit bien doré et croustillant.